Lavaš
2014 Arménie - Lavaš, příprava, význam a vzhled tradičního chleba jako výrazu kultury v Arménii
![](https://e85877edea.clvaw-cdnwnd.com/dbdef4364c33c523f3e147eb26c475e1/200000374-350f9350fb/CoLfQDEVMAAKJxN.jpg?ph=e85877edea)
2020
![](https://e85877edea.clvaw-cdnwnd.com/dbdef4364c33c523f3e147eb26c475e1/200000309-91a1891a1a/INTANGIBLE.png?ph=e85877edea)
![](https://e85877edea.clvaw-cdnwnd.com/dbdef4364c33c523f3e147eb26c475e1/200000352-a5615a5617/kisspng-coat-of-arms-of-armenia-t-shirt-clothing-armenian-army-iarmenia-armenian-history-holidays-5c7a895e92.jpg?ph=e85877edea)
![](https://e85877edea.clvaw-cdnwnd.com/dbdef4364c33c523f3e147eb26c475e1/200000344-ef50cef50e/Armenia-Discovery-new%20logo.png?ph=e85877edea)
![](https://e85877edea.clvaw-cdnwnd.com/dbdef4364c33c523f3e147eb26c475e1/200000375-3f2bd3f2bf/logo-retina-1.png?ph=e85877edea)
Lavaš (լավաշ) je tenký chléb, obvykle kvašený, tradičně pečený v hliněné peci a je jedním z nejrozšířenějších druhů chleba v Arménii. Slovo լավաշ (lavaš)je spojeno s arménským dialektem լափ lap, լուփ lup, լովազ (lovaz -dlaň) nebo լավազ (lavaz -velmi tenký). Lavaš se vyrábí z mouky, vody, droždí, cukru a soli. Před opečením se někdy posype semínky sezamu nebo máku. Těsto se tradičně vyválí na plocho a připlácne na horké stěny hliněné pece. V roce 2014 byl "Lavash, příprava, význam a vzhled tradičního chleba jako výrazu kultury v Arménii" zapsán na Reprezentativní seznam nehmotného kulturního dědictví lidstva UNESCO. Americký prezident Gerald Ford vybral obraz "Arménské ženy pečou lavaš" arménského malíře Manuela Tolegianado sbírky dvoustého výročí Bílého domu.